DoEat

Курица с лимоном и розмарином на сковороде

Куриные бедра в лимонно-чесночном соусе с розмарином, приготовленные на одной сковороде.

Время готовки

подготовка:10готовка:20отдых:5

Ингредиенты

1x
  • курица
    500 г• бедра без кости и кожи, обсушить
  • лимон
    1 шт.• снять цедру и выжать сок 30–40 мл
  • чеснок
    2 шт.• зубчики, измельчить
  • розмарин
    1 ч. л.• свежий или сушеный
  • масло оливковое
    1 ст. л.• для жарки
  • масло сливочное
    20 г• для соуса
  • бульон
    80 мл• куриный или овощной
  • соль
    по вкусу• внести в два этапа
  • перец черный
    по вкусу• свежемолотый

Пищевая ценность (на порцию)

Калории
560
Белки
44
Жиры
38
Углеводы
6

Инвентарь

Всё, что понадобится для приготовления
сковорода терка щипцы разделочная доска нож

Шаги

Шаг 1 из 8
  1. 1

    Обсушите курицу, посолите и поперчите.

  2. 2

    Разогрейте масло и обжарьте курицу 4–5 минут до корочки.

  3. 3

    Переверните и готовьте еще 3–4 минуты.

  4. 4

    Добавьте сливочное масло и чеснок, прогрейте 20–30 секунд.

  5. 5

    Влейте бульон и лимонный сок, добавьте цедру и розмарин.

  6. 6

    Накройте и готовьте 6–8 минут до полной готовности.

  7. 7

    Снимите крышку и уварите соус 1–2 минуты.

  8. 8

    Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Советы шефа

Как улучшить вкус и текстуру блюда

Совет: Обсушивание курицы улучшает корочку.

Совет: Чеснок добавляйте после обжарки.

Совет: Соус можно смягчить добавлением масла.

Хранение и безопасность

Хранение

Срок хранения

  • При комнатной температуре 2 ч
  • В холодильнике 3 дня
  • В морозилке 30 дней
Остатки и разогрев

Остатки и разогрев

  • Хранение в холодильнике 3 дн.
  • Хранение в морозилке 30 дн.
  • Основной способ хранения в холодильнике
  • Разогрев на сковороде
  • Температура разогрева 90°C
  • Время разогрева 6 мин
Безопасность

Безопасность

  • Храните в холодильнике в закрытой таре.
  • Не оставляйте при комнатной температуре более 2 часов.
  • Разогревайте до горячего состояния.

Подача и сочетания

Подача

как оформить и подать

  • Полейте курицу соусом.

  • Добавьте немного цедры сверху.

  • Подавайте сразу.

Держите соус на легком кипении, чтобы он стал густым и равномерно покрыл курицу.

Похожие рецепты

Подобрали по категории, ингредиентам и стилю приготовления.