Шеф-нож
Основной нож для нарезки, шинковки и разделки.
Материалы
нержавейкауглеродистая сталь
Уход
- мыть вручную
- сразу вытирать
- регулярно точить
Шеф-нож — главный инструмент на кухне: универсален для овощей, мяса и зелени.
Как использовать
- Работайте маятниковым движением, контролируя кончик лезвия.
- Держите вторую руку когтем для безопасности.
Уход
- Мойте сразу после работы и вытирайте насухо.
- Регулярно правьте мусатом, периодически точите на камнях.