Каркаде — горячий настой
Освежающий кисло-сладкий напиток из гибискуса с ярким цветом и лёгкой фруктовой кислотностью.
изображение скоро появится
Параметры
Температура: 95 °C Соотношение: 1:50 Общее время: 5:00
Шаги
- 1
Засыпь 5 г каркаде в чайник или кружку.
- 2
Залей 250 мл горячей воды 95 °C.
- 3
Настаивай 4–6 минут в зависимости от желаемой насыщенности.
- 4
Процеди напиток через сито.
- 5
Подавай горячим или дай немного остыть.
Хранение и безопасность
Хранение
Срок хранения
- При комнатной температуре 2 ч
- В холодильнике 2 дня
- В морозилке не хранить
Остатки и разогрев
Остатки и разогрев
- Хранение в холодильнике 2 дн.
- Основной способ хранения в холодильнике
Безопасность
Безопасность
- Не передерживай настой — может стать слишком кислым.
- Хранить в холодильнике не более 2 дней.
- Использовать чистую воду.
Каркаде — один из самых простых и доступных настоев. Он даёт яркий рубиновый цвет, выраженную кислотность и лёгкую сладость.
Ингредиенты
Используются сушёные лепестки гибискуса. Чем крупнее и цельнее лепестки, тем чище вкус.
Приготовление
Это классический метод настаивания. Чем дольше время — тем насыщеннее и кислее напиток.
Советы бариста
- Для более мягкого вкуса сократи время до 3–4 минут.
- Для холодного варианта дай настояться и остуди в холодильнике.
- Можно добавить мёд или апельсиновую цедру для баланса.
Подача
Подавай как горячим, так и охлаждённым. Отлично подходит как освежающий напиток летом.