Аэропресс — классический рецепт 1:15
Чистый, мягкий кофе с плотным телом и лёгкой сладостью. Универсальная схема для большинства сортов.
изображение скоро появится
Параметры
Температура: 92 °C Соотношение: 1:15 Общее время: 2:00
Шаги
- 1
Собери аэропресс в стандартной ориентации, установи фильтр и промой его горячей водой.
- 2
Засыпь 15 г кофе, залей 50 мл воды для предсмачивания и подожди 30 секунд.
- 3
Долей оставшуюся воду, перемешай и закрой крышкой с фильтром.
- 4
Через 1:30 аккуратно переверни и плавно прессуй около 30 секунд.
- 5
При необходимости разбавь горячей водой и подавай.
Хранение и безопасность
Хранение
Срок хранения
- При комнатной температуре 1 ч
- В холодильнике 1 день
- В морозилке не хранить
Остатки и разогрев
Остатки и разогрев
- Хранение в холодильнике 1 дн.
- Основной способ хранения в холодильнике
Безопасность
Безопасность
- Используй чистую фильтрованную воду.
- Не хранить напиток при комнатной температуре более 1 часа.
- При хранении в холодильнике употребить в течение суток.
Аэропресс даёт чистый, мягкий кофе с лёгкой сладостью и приятной текстурой.
Метод сочетает погружение и мягкое давление, что делает вкус устойчивым и сбалансированным.
Советы бариста
- Используй воду не выше 92 °C — горечь минимальна.
- Для более плотного тела попробуй соотношение 1:13.
- Прессуй медленно, без рывков, чтобы не появлялась горечь.
Подача
Отлично сочетается с шоколадом или ореховыми десертами.